Quina és la dieta mediterrània?

Un dels models de dieta saludable més estudiat i amb major evidència científica demostrada als últims vint anys és la dieta mediterrània, que compleix amb tots els requisits anteriors. Hi ha d’altres patrons alimentaris que són saludables com la dieta japonesa o la vegetariana, però aquesta última necessitaria de suplementació de certs micronutrients com la vitamina B12, d’origen exclusiu animal. 

L’origen de la dieta mediterrània se situa a les dècades 50-60, a partir de l’observació del Dr. Keys sobre el tipus d’alimentació que es feia a Creta i al sud d’Itàlia. A partir d’aquí, apareix el primer estudi “L’estudi dels set països”1 que demostra que les poblacions amb un elevat consum de greixos monoinsaturats, com la que conté l’oli d’oliva, tenien una menor incidència de malaltia i mort cardiovascular. A partir d’aquest moment, van aparèixer nombrosos estudis sobre la dieta mediterrània.