Com ogranitzar un menú saludable

Organitzar un el menú. La millor forma de portar una alimentació saludable és organitzant un menú setmanal i no caure en improvisacions. Per tant, és interessant planificar un menú dels àpats principals per poder fer la llista de la compra i anar amb les idees clares a l'hora d'anar a comprar. Així, s’evita caure en temptacions, el malbaratament d’aliments i s’aconsegueix complir amb la freqüència diària i setmanal del consum dels diferents grups d’aliments. En cas de comprar aliments envasats, és important llegir i entendre les etiquetes. És important valorar la quantitat de greixos saturats, sal i sucre que contenen.  

Organitzar els àpats. La millor manera de portar en ordre l’alimentació és planificar uns horaris dels àpats per evitar picar entre hores. Si, tot i tenir els àpats planificats apareix un imprevist, és interessant tenir a mà aliments saludables per continuar dins del conjunt d’alimentació saludable. Per exemple, un grapat de fruits secs, una fruita o un iogurt poden ser bones opcions a mig matí si s’està fora de casa o a la feina. 

Condimentació.  Cal controlar l’adició de sal i de sucre amb el que es cuina o prepara a casa. En aquest cas, les espècies i herbes aromàtiques poden ajudar molt a potenciar els sabors sense utilitzar la sal i, a nivell del sucre, alguns aliments com la fruita aporten sabor dolç i es poden usar per endolcir preparacions.

Begudes. La beguda també forma part de la bona alimentació. L’aigua és la primera opció i pot ser sola, amb unes gotes de llimona, unes fulles de menta, unes rodanxes de cogombre o fent una infusió. Pel contrari, les begudes que no s’aconsellen són les begudes ensucrades com refrescs i sucs envasats, així com les begudes alcohòliques. 

Compra saludable i econòmica. És probable que es pensi que una alimentació saludable és més cara, però s’ha demostrat que no és així per diverses raons. Primer, si es compren aliments de temporada i de proximitat el preu és més assequible i, a més, els aliments són més nutritius i saborosos. Segon, les receptes tradicionals contemplen l’aprofitament de totes les parts comestibles dels aliments i la reutilització dels sobrants d’anteriors àpats en una altra recepta. I, per últim, l’impacte a la salut, que té un preu incalculable.