Beneficis per a la salut de la dieta mediterrània

Els nutrients tan potenciats a la dieta mediterrània com són els antioxidants, les vitamines i els minerals, la fibra, els greixos insaturats com l’àcid oleic i els omega 3 milloren el colesterol en sang i el control del sucre en persones amb diabeits. També té un efecte antitrombòtic i prevé de certs càncers com el de mama, pròstata i còlon i, als últims estudis, es demostra que també millora el deteriorament cognitiu relacionat amb l’edat. 

Pel contrari, un major consum de carn vermella o carn procesada s'ha associat directament amb major risc de càncer de còlon i de la mortalitat cardiovascular. Les begudes ensucrades també estan relacionades amb la malaltia coronària, així com una major incidència de diabetis tipus 2.