L'alimentació saludable és una de les principals eines en la prevenció i el tractament de malalties cròniques com ara la diabetis, la hipertensió o malalties cardiovasculars. La implementació en edats primerenques i el manteniment durant l'edat adulta afavoreix tenir una bona salut.
Podem resumir en cinc característiques l'alimentació saludable: equilibrada, suficient, variada, apetitosa i sostenible. Portat a la pràctica, el plat que es considera saludable és aquell que es pot dividir en tres parts. A la meitat del plat, amb verdures o hortalisses. En un quart del plat, fècules, llegums, cereals integrals i en l'altra quart, els elements rics en proteïnes, que poden ser tant el peix, com l'ou, com la carn o sinó també els llegums, que també s'hi inclouria en aquest grup.
La dieta mediterrània és, avui dia, la més estudiada en els darrers 20 o 30 anys i és la que ha demostrat tenir més beneficis per a la salut.
Cristina Montserrat, Bárbara Romano i Ana Pérez, nutricionistes del Clínic ens explicaran en què consisteix realment una alimentació saludable, quines pautes cal seguir i quins requisits cal complir.
