Cocina en directo con Carlota Claver (La Gormanda)

CLÍNIC SOSTENIBLE

A las 13.30h cocina en directo con Carlota Claver (La Gormanda). Tradición renovada, proximidad y sostenibilidad para hacer platos saludables. Dicen que, cuando nacemos, venimos con un pan bajo el brazo. Pues bien, casi seguro que la chef Carlota Claver (Barcelona, 1980) vino con un pan hecho por ella misma. Nieta e hija de abuela y madre cocineras, el destino de Claver parecía marcado. Lo que quizás no estaba tan claro es que llegaría a tener una exitosa trayectoria que, tras formarse en la Escuela de Hostelería Hoffman y trabajar en los fogones del Alba Granados y del Alba París, la llevó a abrir La Gormanda, su propio restaurante, en un reformado colmado en el centro del Eixample barcelonés y a dos pasos del Clínic. Allí, la joven chef y su marido, Ignasi Céspedes, lideran a un equipo de grandes profesionales para crear una propuesta gastronómica basada en una tradición actualizada, con el producto de proximidad y la sostenibilidad como fundamentos principales.

Público: Todas las edades

Tipo de actividad: Show cooking