Un nivell elevat de carotens en sang es relaciona amb una menor presència d’aterosclerosi a les artèries i, per tant, amb un menor risc de malalties cardiovasculars. Així ho conclou un nou estudi de l’IDIBAPS publicat en obert a la revista Clinical Nutrition.
El treball ha estat dirigit per Gemma Chiva-Blanch, del grup de l’IDIBAPS Recerca translacional en diabetis, lípids i obesitat, que encapçala Josep Vidal. Chiva-Blanch també forma part del CIBEROBN i és professora agregada de la Facultat de Ciències de la Salut de la Universitat Oberta de Catalunya.
Aterosclerosi i risc cardíac
L’aterosclerosi és l’acumulació de greix, generalment colesterol LDL, l’anomenat colesterol dolent, a la part interna dels vasos sanguinis. Aquesta acumulació en forma de plaques d’ateroma provoca una disminució del diàmetre intern del vas i, per tant, dificulta la circulació de la sang.
Així mateix, les plaques d’ateroma es poden trencar i formar trombes que impedeixen la circulació de la sang, provocant infarts de miocardi, quan la sang no arriba al cor, o ictus isquèmics, quan on no arriba és al cervell.
El paper dels carotens
És conegut que l’alimentació té un paper clau en les malalties cardiovasculars. Els carotens són uns compostos bioactius presents en les fruites i verdures de color groc, taronja i verd (pastanagues, espinacs, enciams, tomàquets, moniatos, bròquil, el meló taronja (cantalup), pebrot, mango, papaia, albercocs, nespres, carbassa, etc.).
Els carotens tenen potencialment la capacitat de frenar l’aterosclerosi. “Els estudis que s’han fet fins ara, però, no han estat concloents i fins i tot sembla que, administrats com a suplement, tenen un efecte perjudicial”, explica Chiva-Blanch.
En l’article que publica Clinical Nutrition es van estudiar 200 persones d’edats compreses entre 50 i 70 anys que formen part de la cohort DIABIMCAP, reclutada pel grup de Recerca transversal d'atenció primària de l'IDIBAPS, que dirigeix Antoni Sisó-Almirall.
Als voluntaris que van participar en l’estudi se’ls va analitzar dos paràmetres: la concentració de carotens en sang i, mitjançant una ecografia, la presència de plaques d’ateroma a l’artèria caròtida.
“L’estudi conclou que una major concentració de carotens en sang es tradueix en una menor càrrega ateroescleròtica, especialment en dones”, afegeix Chiva-Blanch. “Per tant, podem confirmar que una dieta rica en fruites i verdures i, per tant, en carotens, disminueix el risc de patir malalties cardiovasculars”.
Article de referència:
Bujosa F, Herreras Z, Catalán M, Pinyol M, Lamuela-Raventos RM, Martínez-Huélamo M, Gilabert R, Jiménez A, Ortega E, Chiva-Blanch G. Total carotene plasma concentrations are inversely associated with atherosclerotic plaque burden: A post-hoc analysis of the DIABIMCAP cohort. Clin Nutr. 2023 May 13:S0261-5614(23)00147-4. doi: 10.1016/j.clnu.2023.05.005. Epub ahead of print. PMID: 37230851.
