El passat 15 de desembre va tenir lloc a l’Hospital Clínic el primer taller sobre alimentació saludable per a pacients amb insuficiència cardíaca i trasplantament de cor. Es tracta d’una nova activitat d’ALICLINIC, fruit de la col·laboració entre el Clínic i la Fundació Alicia.
El taller, impulsat per la Dra. Marta Farrero (ICCV) i el Dr. Joan Escarrabill (Espai d’Intercanvi d’Experiències – living lab), va comptar amb els coneixements sanitaris i les explicacions professionals de la nutricionista Sra. Marina Sisó i la infermera Sra. Fina Casal, de la Unitat d’Insuficiència Cardíaca de l’Hospital Clínic, i amb els coneixements culinaris i posada en pràctica als fogons del xef Marc Puig-Pey i la Sra. Mireia Silla, de la Fundació Alícia. La transmissió en directe de la sessió es va fer amb el suport d’Aula Clínic.
L'objectiu del taller era mostrar, d'una manera pràctica, que és possible fer una dieta saludable, saborosa, ben cuinada i variada i que a la vegada, s'adapti a les recomanacions relacionades amb la Insuficiència Cardíaca. En el cas de les malalties cardíaques cròniques la restricció més important es relaciona amb el consum d’aliments rics en sal, evitar dietes amb alt contingut calòric per poder controlar el pes i substituir els aliments amb alt contingut en greixos saturats per aliments més equilibrats però igualment saborosos. En Marc i la Mireia ens van mostrar múltiples receptes, tant d’aperitiu o berenar com de primers i segons plats, molt fàcils de realitzar, molt apetitoses i que compleixen totes les característiques recomanables per una dieta sana i equilibrada especialment dirigida a pacients amb malalties de cor i Insuficiència Cardíaca.
Podeu trobar l’enregistrament del taller al Youtube de l’Hospital Clínic: https://www.youtube.com/watch?v=S58VByLQlf8
