PREDIMED és un estudi prospectiu en el qual participa un equip multidisciplinari, format per 19 grups de recerca sobre nutrició i malaltia cardiovascular distribuïts en set comunitats autònomes. L'equip de l'estudi PREDIMED està coordinat des de l'Hospital Clínic – Universitat de Barcelona pel Dr. Ramon Estruch i participa també Ana Pérez-Heras, Dietista del Servei d'Endocrinologia de l'IMDIM.