El Dr. Valero és doctor en Medicina per la Universitat Autònoma de Barcelona. Entre 2008 i 2012 va ser president de la Societat Catalana d'Al·lèrgia i Immunologia Clínica (SCAIC) i durant els quatre anys següents ha ocupat el càrrec de secretari-tresorer de la SEAIC. El relleu al Dr. Joaquín Sastre, l'actual president de la SEAIC, es produirà l'octubre de 2018.
Autor de més de 160 articles científics en revistes nacionals i internacionals, ha participat també en més de 40 assaigs clínics i figura com a investigador principal i col·laborador en 16 projectes oficials. És editor i autor de 32 llibres i manuals sobre diferents temes d'al·lergologia.