Medicina Culinària

12.00 - 14.00 h Medicina culinària i taller de cuina per pacients de càncer de pròstata i cuidadors durant el tractament

L'alimentació juga un paper fonamental en la salut de les persones, tant en la prevenció de les malalties no transmissibles (prevenir), com en el tractament (curar), com en la millora de la qualitat de vida (tenir cura).
Al llarg de l'experiència clínica, professionals i ciutadans observem com sovint existeixen moltes barreres a l'hora d'adquirir hàbits alimentaris saludables, principalment, per desconeixement dels factors que determinen una adequada priorització a l'hora de decidir sobre els nostres àpats. La ciutadania s'adreça als professionals de la salut per buscar indicacions o consell culinari, dietètic i nutricional, però no sempre se'ls hi poden compartir suficients coneixements, ni amb el temps ni les eines comunicatives adequades, entre altres motius, perquè molts professionals tampoc tenen uns bons hàbits adquirits per transmetre'ls amb confiança.

L'aliança vigent entre l'hospital Clínic i la Fundació Alicia s'inscriu en un enfocament innovador: educar els professionals de la salut perquè aprenguin a facilitar l'adquisició d'una alimentació saludable basada en una cuina pràctica, preparada a casa, i en estratègies per facilitar un canvi d'hàbits. Aquesta base de coneixement consolidada els permetrà, a través de la pràctica clínica, transmetre aquests coneixements als pacients i cuidadors que els requereixin, tenint-ne en compte tots els seus determinants mèdics, de gènere, culturals, laborals, econòmics i socials.

Aquest concepte és definit com a Medicina Culinària (Culinary Medicine), i representa una intervenció de baix cost i d'alt impacte que es pot incorporar fàcilment a la vida de les persones per aconseguir-hi una millora del benestar i la salut, gràcies a l'efecte que té una bona alimentació tant en la prevenció com en el tractament i la disminució de risc de complicacions de moltes malalties. Una acció dins d'aquest context es trobaria en la iniciativa desenvolupada per part de la Fundació Alicia, en col·laboració amb el Clínic i altres centres de referència, de fer una web dedicada a l'alimentació durant el tractament del càncer: www.oncoalicia.com; la qual serà presentada durant l'activitat divulgativa i el taller que la seguirà.

Aprofitant el context participatiu de la Setmana d'Intercanvi d'Experiències, des de l'Observatori d'Experiència de Pacient de l'hospital Clínic volem oferir l'oportunitat d'assistir a un taller pràctic de cuina per ajudar les persones amb càncer de pròstata a mantenir un estat nutricional òptim, explicant les bases de l'alimentació que cal seguir després del diagnòstic de la malaltia i durant el seu tractament.

Si és del vostre interès, us convidem a registrar-vos a través del formulari (cal rebre confirmació per assistir al taller pràctic, ja que l'aforament és limitat)