Cuina en directe amb Carlota Claver (La Gormanda)

CLÍNIC SOSTENIBLE

A les 13.30h cuina en directe amb Carlota Claver (La Gormanda). Tradició renovada, proximitat i sostenibilitat per fer plats saludables. Diuen que, en néixer, venim amb un pa sota el braç. Doncs bé, gairebé segur que la xef Carlota Claver (Barcelona, 1980) va venir amb un pa elaborat per ella mateixa. Neta i filla d'àvia i mare cuineres, el destí de la Carlota semblava marcat. El que potser no estava tan clar és que gaudiria d'una exitosa trajectòria que, després de formar-se a l'Escola d'Hosteleria Hoffman i passar pels fogons de l'Alba Granados i de l'Alba París, la va portar a obrir La Gormanda, el seu propi restaurant, en una reformada botiga de queviures al bell mig de l'Eixample barcelonès i ben a prop del Clínic. Allà, la jove xef i el seu marit, Ignasi Céspedes, lideren un equip de grans professionals per a crear una proposta gastronòmica basada en una tradició actualitzada, amb el producte de proximitat i la sostenibilitat com a fonaments principals.

Públic: Totes les edats

Tipus d’activitat: Show cooking