L'Institut Danone ha lliurat el Premi a la Trajectòria Científica en Alimentació, Nutrició i Salut “Dr. Carles Martí Henneberg” al Dr. Ramon Estruch, metge i investigador de l'Hospital Clínic de Barcelona. Es tracta d'un reconeixement a la trajectòria científica d'un dels majors experts mundials en la Dieta Mediterrània. Actualment Consultor Sènior del Servei de Medicina Interna i professor Associat de la Facultat de Medicina de la Universitat de Barcelona, el Dr. Estruch ha desenvolupat tota la seva activitat assistencial, docent i investigadora en el marc de l'Hospital Clínic de Barcelona. També dirigeix el grup de recerca de la IDIBAPS “Risc cardiovascular, nutrició i envelliment”.
Durant l'acte, que s'ha dut a terme aquest dijous en la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de la Universitat de Barcelona, el Dr. Estruch ha impartit una conferència titulada “El gran repte del segle XXI: a la recerca d'una dieta més sana i sostenible”. S'ha centrat entorn a la idea que una Dieta Mediterrània en la qual es redueixi el consum de carn i s'incrementi el de fruites, hortalisses, fruita seca i llegums no només ajudarà a millorar la salut de les persones, sinó que també permetrà una major sostenibilitat ambiental.
Tal com ha explicat el Dr. Estruch, diversos estudis del màxim nivell científic han demostrat com la Dieta Mediterrània és capaç de reduir més d'un 30% el risc de malaltia cardiovascular o que és la dieta que afavoreix una major longevitat. Per tot això és imprescindible que es fomenti el que les futures generacions no s'allunyin d'aquest patró alimentari.
Una altra de les preocupacions que centra bona part de la recerca sobre nutrició que dirigeix el Dr. Estruch és la d'aconseguir dietes personalitzades, ja que les característiques genètiques de cada persona fan que respongui d'una forma diferent davant productes similars. Per això, és important valorar la interacció que factors ambientals, com pot ser precisament la dieta, tenen en l'expressió dels gens, la qual cosa es coneix com a epigenètica.
Sobre l'Institut Danone i la seva labor per a promoure la salut
L'Institut Danone porta anys promovent la recerca en l'àmbit de la salut i la nutrició i premiant la trajectòria científica d'investigadors que han fet importants contribucions en aquesta àrea. Precisament un dels pilars sobre els quals se sustenta el treball de l'Institut Danone és del buscar la sostenibilitat alimentària, un aspecte que cada vegada està adquirint una major rellevància davant les evidències de l'impacte de l'activitat humana en el planeta.
